Base Moutarde Maison

La forme sèche permet de conserver toutes les saveurs fleuries de la graine de moutarde, et permet d'autres utilisations (fonds de tartes, quiches, marinade, panures, dry rub ...).
La moutarde (condiment) est le résultat d'une réaction naturelle (la fermentation synapique) entre l'eau et les graines de moutarde broyées. Il n'y a rien à faire.... la nature sait faire ! Suivant la température, la saison, la réaction peut prendre de quelques minutes à quelques heures. C'est une moutarde "vivante", non pasteurisée, qui se bonifie au fil des jours, les épices libérant progressivement leurs arômes dans le piquant de la moutarde.

Avec notre Base pour moutarde maison, faire soi-même sa moutarde ne vous prendra que 3 minutes ! 3 minutes, pour un résultat savoureux, sans additifs, farines, conservateurs etc. La base moutarde permet de préparer : une moutarde nature, des moutardes aromatisées, des recettes utilisant la moutarde en poudre (type Colman's Mustard) : par exemple pour les fonds de tartes, quiches, marinades sèches, dry rub…. Pour vos clients nous vous offrons des flyers avec la recette.