Epices Vin Chaud - 5 Litres

PREPARATION AU JOUR LE JOUR
Dans une casserole, ajouter pour chaque litre de vin
> 2 à 3 cuillères à soupe d’épices vin chaud
> Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre (facultatif) + ½ orange non traitée coupée en gros quartier.
> Chauffez doucement à feu très doux pendant 5 min, sans faire bouillir.
> Laissez infuser 15 minutes hors du feu pour bien extraire les arômes
> Refaire chauffer doucement juste avant de servir.

PREPARER VOTRE VIN CHAUD POUR LA SEMAINE OU MEME LA SAISON
Ce mode de préparation est conseillé pour les professionnels qui proposent du vin chaud au verre, à emporter. Il simplifie grandement l'organisation quotidienne. Chauffer en permanence les épices au fond de la marmite à vin chaud peut entraîner une amertume.
Il faut savoir que certaines épices du mélange sont des conservateurs naturels (cannelle, girofle surtout). Une fois infusé, votre vin chaud se conservera 3 à 4 mois au frigo. Il va même se bonifier comme c'est le cas pour nos mélanges Hypocras et Quinquina.
Conservez votre vin chaud "froid" directement dans des cubis, seaux blancs hermétiques, futs bleus alimentaires pour les plus grands volumes.
Il ne vous reste plus qu'à le faire réchauffer au moment choisi ! Il sera encore plus aromatique et prêt à l'emploi.